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Valgrana Piemonte

Valgrana Piemonte
Aged

Valgrana Piemonte

Description:

Ingredienti: Latte di vacca, sale, caglio

Caratteristiche fisiche
Aspetto
: Forma cilindrica con scalzo leggermente convesso o quasi dritto, facce piene. La crosta si presenta dura e liscia.
Dimensioni: Diametro da 40 a 45 cm e altezza scalzo da 18 a 25 cm con variazioni in rapporto alle condizioni tecniche di produzioni
Struttura della pasta: la pasta interna รจ dura, con struttura finemente granulosa, frattura radiale a scaglie e occhiatura appena visibile di colore bianco o leggermente paglierino
Sapore: delicato

 

Production areas:
Piemonte

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