loader
Generic selectors
Exact matches only
Search in title
Search in content
Search in posts
Search in pages

Taleggio DOP Latte Crudo La Baita

Taleggio DOP Latte Crudo La Baita
Cow's milk cheeses for the table

Taleggio DOP Latte Crudo La Baita

Description:

Prodotto con il miglior latte lombardo nel rispetto delle antiche tradizioni, è indubbiamente un prodotto di prima classe appositamente indirizzato ai consumatori più esigenti: rappresenta per noi il portabandiera di una selezione di taleggi altamente curati. E’un formaggio D.O.P. a pasta molle, crosta lavata, prodotto dalla caseificazione di latte vaccino intero. Il formaggio si presenta con forma parallelepipeda, lato di circa cm 23, facce piane, scalzo diritto di cm 4-5. Il peso medio di ogni forma è di ca. 2,2 Kg. ed è consumato dopo una stagionatura di oltre 35 giorni in casse di legno di pino a una temperatura di 5°C ed un’umidità 95%. La crosta è liscia, morbida, sottile, di color giallo rosata. La pasta è di colore bianco leggermente paglierino, priva di occhiature, abbastanza sostenuta e leggermente friabile al centro. Sapore delicato e fragrante. La comparsa di muffe in superficie è una caratteristica naturale del prodotto e non un sinonimo di pessima qualità

Ingredienti: Latte crudo, sale, caglio. Crosta non edibile

Caratteristiche fisiche e organolettiche
Tipico formaggio da tavola, pasta morbida, sapore dolce e delicato con sfumature aromatiche.
Stagionatura: Da Disciplinare minimo 35 giorni
Peso prodotto finito: Peso medio forma kg 1,8 ca.

Production areas:
Lombardia

Request information

    Privacy Disclaimer *Read and Understood
    Marketing Activities *I consentI do not consent

    our offers

    Real Formaggi is also cash & carry: see it, select it and you're fully stocked!
    Every week decide from the products on offer to be even more competitive