Salame dal caratteristico colore rosso della componente magra, dalla pasta compatta e morbida, punteggiata di bianco della componente adiposa. L’aggiunta di pepe e aglio fresco conferisce un caratteristico profumo e sapore. Dimensioni medie di prodotto intero: 1,0-1,2 kg.

Ingredienti:
Carne di suino, sale, destrosio, saccarosio, spezie, aromi,
Antiossidante: ascorbato di sodio (E301);
Conservante: nitrato di potassio (E252).

Caratteristiche organolettiche:
Odore: Tipico della carne suina stagionata
Colore: Rosso della componente magra punteggiata di bianco della componente adiposa
Sapore: Gradevole e delicato. L’aggiunta di pepe e aglio conferisce un sapore caratteristico
Consistenza: Compatta, morbida e che mantiene la fetta al taglio