Dalla coscia di bovino si estrae il cuore della fesa, carne pregiata. Con una lavorazione delicata ed accurata, una stagionatura asciutta e ventilata, tipica della nostra Valle, si ottiene un prodotto magro e quasi totalmente esente da venature, caratterizzato dal tipico colore rosso. Data le regolarità delle fette e la tipica forma cilindrica è particolarmente indicata per l’affettamento e la vendita al banco.
Ingredienti:
Carne di Bovino, Sale, Destrosio, Aromi naturali.
Conservanti: E-250, E-252
