Formaggio erborinato stagionato a pasta molle bianca con striature blu/verdi, privo di occhiature, con crosta non edibile blu/verde, peso 2kg circa, forma cilindrica di diametro 18 cm circa e altezza 16 cm circa.

Ingredienti: Latte caprino pastorizzato, sale, caglio. Può contenere tracce di latte vaccino.