Ingredienti: Latte pastorizzato, sale, caglio, fermenti, conservante: lisozima (contiene uova)
Caratteristiche fisiche e organolettiche
Aspetto della crosta: giallo-rossa, crosta non commestibile
Aspetto della pasta: giallo chiaro, occhiatura irregolare media
Consistenza: morbido, cremoso
Odore: aromatico-piccante
Sapore: molto saporito, forte
